10 món ăn tốt cho người già và người bị tiểu đường
17:20 ngày 12/04/2022

10 món ăn tốt cho người già và người bị tiểu đường

Người già cũng như người bị tiểu đường, áp huyết hay mỡ máu, họ cần có chế độ ăn uống đảm bảo và hợp lý. Những món ăn hợp lý sẽ tốt hơn cả những liều thuốc bổ

Bạn đã khi nào nấu một món ăn ngon để dâng lên bố mẹ chưa? Như ngày xưa bố mẹ đã nấu cho mình ăn hàng ngày để chăm sóc mình, hãy thử làm điều đó ngay từ hôm nay nếu bạn chưa tùng làm điều đó.

1. Thịt nạc heo xào cần tây

Thịt nạc xào cần tây

Thịt nạc xào cần tây 63 Tỉnh Thành

Công dụng:

Giúp những người mắc bệnh tiểu đường hạ đường huyết, đồng thời giúp hạ huyết áp đi kèm với bệnh.

Chuẩn bị:

- Thịt heo (50g): rửa sạch và thái nhuyễn

- Rau cần tây (300g): cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc

- Trứng gà: 1 quả

- Khoai mài khô (15g): rửa qua nước và để ráo

- Vài lát gừng tươi thái nhuyễn

- 10g bột năng

- Hành tím: 1 củ, băm nhỏ. 63 Tỉnh Thành

- Gia vị: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng cà phê dầu ăn.

Cách làm:

Cho khoai mài vào chảo với ít nước và xào đến đi chín mềm, sau đó cho cần tây và gừng vào đảo đều. Nêm với ít muối, bột ngọt cho vừa miệng trước khi tắt bếp.

- Tiếp theo, trộn đều phần thịt heo, bột năng với trứng gà và ít muối.

- Khử dầu nóng với ít hành, sau đó cho hỗn hợp thịt vào đảo đều. Khi thịt chín, cho phần khoai đã xào vào đảo đều. Nêm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp. Đây là món ăn cho người tiểu đường vừa bổ dưỡng vừa đơn giản dễ làm.

2. Canh hẹ

Canh hẹ

Canh hẹ rất tốt cho người bị bệnh tiểu đường

Công dụng:

Thích hợp cho mọi bệnh nhân tiểu đường giúp giảm lượng đường trong máu.

Chuẩn bị:

- Hẹ tươi (150g): rửa sạch và cắt khúc

- Tôm khô (30g): ngâm nở và giã nát

- Cà chua: 1quả, thái múi cau

- Đậu phụ: 2 bìa, để ráo và cắt miếng vuông

- Gia vị: hành tím băm, ít muối và hạt nêm

Cách làm:

Phi thơm hành tím, sau đó cho tôm khô vào xào. Khi dậy mùi thơm, đổ nước vào nấu sôi. Tiếp tục cho thêm đậu phụ, hẹ và cà chua vào nấu cùng. Nêm lại gia vị với ít muối và hạt nêm.

3. Thịt vịt hầm hạt sen

Thịt vịt hầm hạt sen

Thịt vịt hầm hạt sen món bổ dưỡng cho người bị tiểu đường

Công dụng:

Món vịt hầm sen có tác dụng chữa chứng sưng phù, tỳ hư, hư thận ở những bệnh nhân tiểu đường.

Chuẩn bị:

- Hạt sen (150g): tách bỏ tim sen

- Thịt vịt (350g): khử mùi với rượu và gừng

- Gia vị: 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm

Cách làm:

Dùng nồi đất, cho hạt sen và thịt vịt vào, nêm thêm ít gia vị. Sau đó, đem nồi này hầm nhừ.

4. Canh tía tô và rau thơm nấu

Canh tiế tô và rau thơm

Canh tía tô và rau thơm 

Công dụng:

Món canh tía tô giúp tán hàn giải biểu, dùng cho người bênh tiểu đường kèm theo cảm lạnh.

Chuẩn bị:

- Gia vị: húng quế, húng lủi, kinh giới… Mỗi loại 10g

- Tía tô (30g): nhặt lấy lá

- 100g tôm nõn

Cách làm:

Giã tôm nát và thả vào nồi nước sôi. Kế đến, cho tất cả các loại rau thơm và tía tô vào nấu chín. Sau đó, dùng nước canh này ăn mỗi ngày một bữa. Dùng cách nhau 3 ngày và dùng liên tục trong tháng.

5. Ốc bươu bung củ chuối

Ốc bươu bung củ chuối

Ốc bươu bung củ chuối

Công dụng:

Theo Y học cổ truyền, thịt ốc bươu có tính hàn, vị nhạt, không độc, có tác dụng bổ dưỡng, tiêu viêm, lợi tiểu, trừ thấp nhiệt, tiêu thũng, thông lâm (sỏi)…, trị bệnh tiểu đường.

Củ chuối hột có tính chát trị bệnh tiêu khát rất thích hợp với những bệnh nhân tiểu đường. Mùi vị món ăn này rất đậm đà, có đủ cả vị chua, vị chát làm giảm cảm giác khát nước, đói bụng của người mắc bệnh tiểu đường. Ốc bung củ chuối là món ăn cho người tiểu đường dân gian thường dùng.

Chuẩn bị:

Ốc bươu, thịt lợn ba chỉ, đậu phụ rán, củ chuối hột non thái nhỏ, nghệ giã vắt nước, khế, mẻ, mắm tôm, gia vị…

Cách làm:

Ngâm ốc bươu trong nước vo gạo trong cho ra hết nhớt, rửa sạch, sau đó khều lấy đầu, bỏ ruột.

Thịt lợn thái mỏng, ướp với mẻ và nước nghệ, thêm ốc vào ướp cùng.

Củ chuối thái mỏng, ngâm nước cho ra hết nhựa rồi cho vào nồi ninh nhừ trước chừng 1-2 giờ, ăn thử thấy mềm là được.

Sau cùng cho tất cả các nguyên liệu vào, nêm gia vị vừa ăn, để chừng 30 phút cho ngấm rồi đun thêm 30 phút nữa cho ngấm đều gia vị và tắt bếp

6. Canh khổ qua nhồi thịt

Canh khổ qua nhồi thịt

Canh khổ qua nhồi thịt

Công dụng:

Khổ qua từ xưa đã được biết đến là một loại quả có có khả năng chữa nhiều bệnh, trong đó có tác dụng hạ đường huyết vì nó có hoạt chất charantin, glycosid steroid tác động đến lượng đường glucose hoặc lượng hormone insulin. Mướp đắng có thể giúp đẩy mạnh quá trình tiết insulin, cải thiện khả năng tế bào hấp thu đường glucose, đồng thời cản trở gan tiết quá nhiều glucose. Ngoài ra, mướp đắng còn có khả năng chống ôxy hóa giúp các tế bào trong cơ thể khỏe mạnh và chậm lão hóa.

Chuẩn bị:

Mướp đắng, thịt nạc vai xay nhuyễn, mộc nhĩ thái nhỏ, hành, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.

Cách làm:

Mướp đắng cắt đầu đuôi, bỏ hạt, rửa sạch, cắt thành khúc chừng 3-5cm.

Thịt nạc vai xay nhuyễn trộn đều với mộc nhĩ thái nhỏ, thêm một chút gia vị cho vừa vặn rồi nhồi vào từng khúc mướp đắng vừa cắt.

Đun nước sôi, sau đó cho từng khúc mướp đắng đã nhồi thịt vào nồi. Đun chừng 10 phút cho cả mướp đắng và thịt đều chín rồi cho hành, mùi tàu vào và tắt bếp. Hãy bổ sung món ăn cho người tiểu đường này vào thực đơn ăn uống hằng ngày của người bệnh nhé.

7. Nấm xào cải món ăn tốt cho người già và người bị tiểu đường áp huyết

Nấm xào cải xanh

Nấm xào cải xanh món ăn tốt cho người già và người bị tiểu đường áp huyết

Công dụng:

Dùng cho người mắc bệnh tiểu đường kèm bệnh động mạch vành, mỡ máu cao hoặc cao huyết áp.

Nấm xào cải xanh

Chuẩn bị:

- Cải xanh (350g): làm sạch và thái khúc

- Nấm hương tươi: 6 tai, cắt bỏ cuống, ngâm qua nước muối pha loãng

- 50g bắp non

- Hành tím: 1 củ, lột vỏ và băm nhỏ

Gia vị: 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và ít dầu ăn

Cách làm:

Phi thơm hành tím với ít dầu, cho nấm vào xào. Khi nấm chuyển màu chín thì cho tiếp phần bắp non và rau cải xanh vào xào cùng. Đến lúc món ăn chín thì nêm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp

8. Cháo cà rốt món ăn tốt cho người già và người bị tiểu đường áp huyết

Cháo cà rốt

Cháo cà rốt món ăn tốt cho người già và người bị tiểu đường áp huyết

Công dụng:

Cà rốt có thể chữa trị và ngăn ngừa rất nhiều bệnh tật khác nhau. Ngoài các enzyme và các tiền chất vitamin A, nước ép cà rốt còn là nguồn cung cấp rất nhiều insulin thực vật có khả năng làm giảm lượng đường trong máu, hạn chế nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường và béo phì. Nếu bạn bị đái tháo đường kèm theo mỡ máu cao thì bạn nên ăn món cháo cà rốt.

cháo cà rốt

Chuẩn bị:

Cà rốt tươi, gạo ngon để nấu cháo.

Cách làm:

Cà rốt rửa sạch, xắt miếng, nấu chung với gạo thành món cháo nhừ.

Bạn có thể ăn cháo vào buổi sáng và chiều trong vài ngày liền để có được hiệu quả tốt nhất.

9. Canh rau ngô thịt nạc món ăn tốt cho người già và người bị tiểu đường áp huyết 

Cháo cà rốt

Canh rau ngô thịt nạc món ăn tốt cho người già và người bị tiểu đường áp huyết 

Công dụng:

Thích hợp cho bệnh nhân tiểu đường dạng âm hư, khô nóng, có tác dụng hạ nhiệt, giải khát, thanh lọc cơ thể.

Thịt nạc nấu râu ngô

Chuẩn bị:

- Thịt lợn nạc: 100g

- Râu ngô: 90g

- Bột thiên hoa: 30g

Cách làm:

Đổ nước hầm thịt, khi gần chín cho râu ngô và bột thiên hoa vào, đun nhỏ lửa thành canh, ăn thịt uống canh.

Ngon và bổ hơn dùng khi nóng.

10. Canh trai nấu hẹ món ăn tốt cho người già và người bị tiểu đường áp huyết 

Canh trai nấu hẹ

Canh trai nấu hẹ

Công dụng:

Theo Đông y, trai sông vị ngọt mặn, tính hàn, có tác dụng điều hòa và ổn định huyết áp, tiểu ít, huyết trắng… Món ăn này thích hợp với người bị đái tháo đường, lao phổi suy nhược, ho khan ít đờm.

canh trai nấu hẹ

Chuẩn bị:

- Thịt trai sông: 150g

- Hẹ: 60 - 120g

- 1 quả mướp

- Nước lọc, gia vị

Cách làm:

Phi hành với chút dầu ăn cho thơm.

Cho trai vào đảo đều, thêm một chút hạt nêm.

Đổ nước luộc trai (nên lấy phần trên khi nước đã lắng) vào nấu sôi, sau đó cho hẹ, mướp vào. Đun sôi thêm một lúc, nêm gia vị tùy theo ý thích.

Để có một sức khỏe tốt thì cần phải bồi bổ cho mình những món ăn ngon giàu dinh dưỡng. Hãy đầu tư cho những món ăn ngon bổ hơn là hơn việc chúng ta lạm dụng vào thuốc quá nhiều. Món ăn bổ dưỡng còn hơn cả các loại thuốc bổ. Ngoài việc ăn uống cần có chế độ làm việc nghĩ ngơi hay luyện tập thể dục thể thao hợp lý để có một cơ thể mạnh khỏe, để có một cuộc sống hạnh phúc.

Niềm hạnh phúc sẽ nhân lên khi được ai đó nấu cho mình những món ăn ngon hàng ngày. Niềm hạnh phúc nhiều khi cũng đơn giản, khi được nấu những món ngon cho chồng, con, bạn bè người thân, hay dâng lên bố mẹ kính yêu của mình, đặc biệt là những lúc bố mẹ ốm hoặc mệt mỏi. 

Bạn đang đọc bài viết 10 món ăn tốt cho người già và người bị tiểu đường tại chuyên mục Ẩm Thực của trang 63 Tỉnh Thành. Mọi thông tin góp ý và chia sẻ, xin vui lòng gửi về hòm thư [email protected]

Có thể bạn quan tâm

Những bộ phim cổ để đời hay nhất của điện ảnh Trung Quốc bạn nên xem Những bộ phim cổ để đời hay nhất của điện ảnh Trung ...
Những bộ phim cổ Trung Quốc hay nhất mà bạn nên xem Những bộ phim cổ Trung Quốc hay nhất mà bạn nên ...
Tử vi phương Đông - Thứ tư (13-04-2022): Một ngày không gì đặc biệt với Mão, Tị, Dậu Tử vi phương Đông - Thứ tư (13-04-2022): Một ngày không ...
Giá xăng dầu hôm nay tiếp tục tăng trở lại Giá xăng dầu hôm nay tiếp tục tăng trở lại
Một số công nghệ sạch mới nhất sẽ được ứng dụng trong tương lai Một số công nghệ sạch mới nhất sẽ được ứng dụng trong ...
Phương pháp tự học Tiếng Anh hiệu quả nhất Phương pháp tự học Tiếng Anh hiệu quả nhất
Những điều cần biết về bệnh tiểu đường Những điều cần biết về bệnh tiểu đường
Tử vi phương Đông - Thứ ba (12-04-2022): Một ngày nhiều vận đen với Dần, Tị, Hợi Tử vi phương Đông - Thứ ba (12-04-2022): Một ngày nhiều ...
Top 6 bộ phim Việt Nam hay nhất Việt Năm 2022 Top 6 bộ phim Việt Nam hay nhất Việt Năm 2022
Hà Nội chuẩn bị hướng tới SEA Games 31 vào ngày 12/5/2022 Hà Nội chuẩn bị hướng tới SEA Games 31 vào ngày ...
Bé gái 8 tuổi đạt giải xuất sắc cuộc thi viết truyện ngắn tại Hà Nội Bé gái 8 tuổi đạt giải xuất sắc cuộc thi viết ...
Bà Rịa Vũng Tàu: Anh công an PCCC cứu được một lúc 3 người bị đuối Bà Rịa Vũng Tàu: Anh công an PCCC cứu được một ...
Tin địa phương

Fanpage

Khám phá